一般而言，倉儲包裝可采用真空、充氣、保鮮膜、普通包裝4種包裝形式。通過常溫下不同包裝方法下的對比試驗，測定不同包裝及不包裝條件下倉儲的外觀形狀和理化指標，經(jīng)綜合評定，即可得出不同包裝對倉儲貨架壽命的影響。楊富民等報道了包裝對延長鮮肉貨架壽命的影響，其研究結(jié)果表明，在常溫下，充氣包裝在96 ~ 120h內(nèi)對鮮豬肉有良好的保鮮效果，真空包裝次之，普通包裝和保鮮膜包裝優(yōu)于不包裝組。
就目前而言，許多科研工作者已跳出了強調(diào)單一因素的影響、依賴傳統(tǒng)手段延長倉儲的貨架壽命的舊框子，開始全面考慮除倉儲本身外的各種因素的綜合效果，諸如醋酸噴涂法延長羊肉貨架壽命的試驗、天然植物素在肉類保鮮中的應(yīng)用等。微波的應(yīng)用也提示人們，科技水平的提高必將為倉儲貨架壽命的延長開辟許多行之有效的途徑。
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